Rýžový sirup

Rýžový sirup má neutrální a méně sladkou chuť, světlejší barvu a je také řidší než přírodní med. Jeho využití však není o nic méně bohaté, můžete jej přidat jak do teplé, tak i do studené kuchyně. Vzhledem k menší sladivosti je vhodný do pečení, protože nezanechává jídlo těžké a přeslazené, těsto i krém však osladí dostatečně. Má nízký glykemický index, proto je v rozumné míře vhodný i pro diabetiky. Pro snadnou manipulaci je rýžový sirup balen v plastové láhvi s bezpečným uzávěrem proti náhodnému vylití.

1. Rýžový sirup patří do skupiny obilných sirupů.
2. Neobsahuje fruktózu, má tedy nižší glykemický index.
3. Může obsahovat stopy lepku, není tedy vhodný pro celiaky!
4. Je světlý, tekutý a také méně sladivý.
5. Vyrábí se fermentací rýže.

Rýžový sirup se vyrábí vařením rýže, která během zpracovávání štěpí cukry a ty se uvolní do tekutiny. Ta se dále redukuje na hustější konzistenci. Před naléváním do jednotlivých lahví se sirup převaří a tím se zajistí delší trvanlivost.