Včelí úly - vánoční trio chutí

Úly jsou malé, efektní a překvapivě variabilní cukroví. Kokosovo-mandlové, malinové s pistáciovým krémem nebo lískovo-nugátové. Základ je stejný, jen chuťový profil se mění. A pokud chcete připravit víc druhů najednou, existuje jeden trik, který výrazně zjednoduší práci: šlehat máslo hromadně.

• Tip: 
  Máslo se vyšlehá nejlépe ve větším množství. Když dáte do mísy porci na všechny tři krémy najednou, šlehání je rychlejší, stabilnější a výsledná textura jemnější. Teprve do dobře našlehané máslové pěny zašleháte kondenzované mléko. A až potom směs rozdělíte do tří misek a každou ochutíte zvlášť... mandlovým, pistáciovým nebo lískooříškovým máslem.

Díky tomu máte během krátké chvíle připravené tři různé druhy úlů, pokaždé jiné, ale stále krásně jemné, nadýchané a s krémy, které drží tvar. Přesně tak má vánoční cukroví vypadat.

1. Kokos krátce promixujte v sekáčku, aby byl jemnější. Přidejte piškoty, mandlovou mouku, máslo a kondenzované mléko. Vypracujte hutné, tvárné těsto. Pokud je příliš tuhé, zřeďte ho lžičkou mléka.
2. Z těsta vytvořte kuličky, obalte je v moučkovém cukru a vtlačte do formičky na úly. Dírku uprostřed vytvořte obráceným koncem vařečky. Úl opatrně vyklopte.
3. Máslo vyšlehejte do světlé, nadýchané pěny (minimálně 5 minut). Zašlehejte kondenzované mléko a nakonec i mandlové máslo. V případě, že použijete Kolatch pastu, upravte recept na krém podle návodu výše. Krémem naplňte úly a uzavřete lineckým kolečkem.

1. Z piškotů, mandlové mouky, másla, malinového prášku a kondenzovaného mléka vypracujte hutné, tvárné těsto. Pokud je příliš tuhé, zřeďte ho lžičkou mléka.
2. Z těsta vytvořte kuličky, obalte je v moučkovém cukru a vtlačte do formičky na úly. Dírku uprostřed vytvořte obráceným koncem vařečky. Úl opatrně vyklopte.
3. Máslo vyšlehejte do světlé, nadýchané pěny (minimálně 5 minut). Zašlehejte kondenzované mléko a nakonec i pistáciové máslo a špetku soli. V případě, že použijete Kolatch pastu, upravte recept na krém podle návodu výše. Krémem naplňte úly a uzavřete lineckým kolečkem.

1. Pokud nemáte lískooříškovou mouku, rozmixujte ořechy na moučku. Přidejte piškoty, kakao, máslo a kondenzované mléko. Vypracujte hutné, tvárné těsto. Nechte 10 minut odležet v lednici.
2. Z těsta vytvořte kuličky, obalte je v moučkovém cukru a vtlačte do formičky na úly. Dírku uprostřed vytvořte obráceným koncem vařečky. Úl opatrně vyklopte.
3. Máslo vyšlehejte do světlé, nadýchané pěny (minimálně 5 minut). Zašlehejte kondenzované mléko a nakonec i lískooříškové máslo, vanilku a sůl. V případě, že použijete Kolatch pastu, upravte recept na krém podle návodu výše. Krémem naplňte úly a uzavřete lineckým kolečkem.
4. Nakonec úly namočte v rozpuštěné nugátové čokoládě.

• Tip! Lámete si hlavu jak správně rozpustit čokoládu? Sepsali jsme vám to do podrobného návodu!