Domácí kokosová granola – voňavá, křupavá a návyková

Granola, která voní jako léto. Tahle kokosovo-mandlová směs překvapí i mlsný jazýček. Křupe, voní a láká k dalšímu ochutnání. Základ tvoří vločky, kokos a mandle, doplněné o kešu máslo a čokoládu. Hlavní hvězdou je ale lyofilizovaný mladý kokos – jemný, křehký, návykový.

Pokud doma ještě granolu nepečete, doporučujeme začít právě touto. A pokud už jste ostřílení granoloví mistři, věřte, že tahle vám rozšíří repertoár. S lyofilizovaným kokosem je to totiž čistý game changer! Nejenže skvěle chutná a křupe, ale podpoří mikrobiom i imunitu. Více se o něm dozvíte v tomto článku. 

Sypké suroviny:

• 300 g ovesných vloček
• 60 g kokosových chipsů
• 80 g nahrubo sekaných mandlí Valencia
• 20 g konopných nebo chia semínek
• vanilkový extrakt
• 1/4 lžičky soli

Tekuté suroviny:

• 60 g kokosového oleje
• 50 g kešu nebo mandlového másla
• 60 g javorového sirupu
• 20 g třtinového cukru 

Po upečení:

• 50 g bílé čokolády
• 50 g karamelové čokolády
• 30 g lyofilizovaného mladého kokosu

1. Smíchejte všechny sypké suroviny.
2. Olej rozpusťte a smíchej se zbytkem tekutin a cukrem a smíchejte se sypkou směsí.
3. Rozprostřete na pečicí papír a pečte na 145 °C v horkovzdušné troubě cca 20–25 min do zlatova, v půlce pečení promíchejte.
4. Na teplou granolu nasypte čokoládu a lehce promíchejte.
5. Nakonec přidejte mladý lyofilizovaný kokos.

• Tip! Uchovávejte mimo dosah ostatních členů domácnosti ve vzduchotěsné nádobě. 😉

Dobrou chuť!

Recept pro nás připravila foodblogerka Adéla Zárubová @zadek_v_pisku.