Datle pod lupou výživovej poradkyne: zdravšia alternatíva cukru a podpora ženského cyklu

1. Porovnanie datlí s inými sladidlami
2. Prečo si datle si zamiluje vaše trávenie aj nervy?
3. Ako datle podporujú ženské zdravie?
4. Tipy ako datle využiť v kuchyni
5. Ako datle skladovať?

Datle sú už po tisícročia cenené pre svoju výživovú silu. V staroveku bývali symbolom hojnosti a životnej energie - a to úplne oprávnene. V púštnych oblastiach tvorili základ stravy, pretože boli trvanlivé, sýte a nabité cennými živinami. Dnes sa datle skvele uplatnia nielen u športovcov, ale aj ako prirodzená podpora ženského zdravia a môžu byť skvelou súčasťou jedálnička malých detí – či už vcelku, v paste alebo napríklad v kaši.

Sú síce prirodzene veľmi sladké, ale od bežného rafinovaného cukruich odlišuje jedna zásadná vec – nižší glykemický index. Vďaka tomu nespôsobujú prudké výkyvy hladiny cukru v krvi a telo ich spracováva pomalšie. Zladia teda múdro – dodávajú energiu postupne, zasýtia, a navyše prihodia bonus v podobe vlákniny, minerálov a vitamínov. Toto sladidlo je jednoducho iná liga!

Pokud hledáme šetrnější variantu slazení, datle hrají prim. Čekankový sirup sice vypadá na první pohled jako výživový zázrak, ale u citlivějších jedinců může vyvolat zažívací potíže. A med? I když jde o přírodní produkt (u kterého se vyplatí hlídat kvalitu), má vyšší glykemický index a žádnou vlákninu – což z něj dělá méně stabilní zdroj energie.

V dnešní době konzumujeme jednoduché cukry až přespříliš. A právě časté výkyvy krevního cukru mohou vést k civilizačním onemocněním, jako je třeba diabetes 2. typu. Proto má smysl snižovat (ne nutně zcela vynechávat) příjem sacharózy a častěji sáhnout po přirozenějších formách slazení – jako jsou právě datle.

Datle jsou bohatým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení a pomáhá jako jemná prevence zácpy – což ocení třeba těhotné ženy nebo děti při změnách ve stravování. Obsahují také cenné vitaminy skupiny B, které podporují nervový systém, psychickou odolnost i správný metabolismus. Z minerálů vynikají hlavně draslík, hořčík, železo a vápník –⁠ zkrátka výživa pro srdce, svaly, krev i kosti.

Datle se skvěle hodí i jako přirozený pomocník pro ženskou hormonální rovnováhu. Můžete je zařadit v různých obdobích cyklu, a pokud se připravujete na porod, skvěle doplní váš přirozený jídelníček a podpoří tělo. Některé studie dokonce naznačují, že jejich konzumace může porod mírně usnadnit. V jeho průběhu pak poslouží jako rychlý zdroj energie a v šestinedělí pomáhají doplnit živiny a podpořit trávení – i třeba během kojení.

Obzvlášť přínosné jsou v luteální fázi cyklu – tedy zhruba 10 až 14 dní před menstruací. V tomto období tělo tvoří hormon progesteron, který ovlivňuje nejen děložní sliznici, ale i metabolismus (nejen) glukózy, trávení, náladu i tělesnou teplotu. Právě tehdy tělo přirozeně potřebuje více energie a kvalitní sacharidy z datlí jsou ideálním palivem.

Nejlépe fungují v kombinaci s bílkovinami a tuky – třeba s oříšky nebo lžičkou ořechového másla. Díky hořčíku pomáhají mírnit příznaky PMS, jako je podrážděnost nebo svalové napětí. A protože progesteron zpomaluje trávení, vláknina v datlích opět přichází vhod.

V kuchyni se s nimi dá dělat mnoho kouzel. Hodí se jako rychlá energie na výlet nebo po sportu, skvěle doladí smoothie, kaše i jogurty. V dezertech oceníte jejich pojivové vlastnosti, které pomáhají udržet vše pohromadě – ať už děláte raw kuličky nebo domácí tyčinky. Velkou parádu udělá i datlová pasta, která se hojně využívá jako základ pro různé tyčinky a zdravé snacky. Saša, naše tyčinková guru, z ní vyrábí třeba oblíbené Karamelky. 

• Tip! 👉 Jak bezpečně podávat sušené datle malým dětem podle věku se dozvíte v tomto článku.

Jednoduše. Díky své přirozené trvanlivosti jsou nenáročné – ale pokud chcete, aby zůstaly co nejšťavnatější, uchovávejte je v chladu, suchu a temnu. V lednici bez problémů vydrží i několik měsíců.