Arašídy v červené košilce

Arašídy jsou plodem rostliny s názvem podzemnice olejná. Přestože většina lidí si myslí, že se jedná o oříšky, není tomu tak. Jedná se o luštěninu. Arašídy jsou nepražené, jejich konzistence je příjemně měkká a vůně lehce připomíná hrášek. Konzumují se i se slupkou, která jim dodává příjemnou lehce kořeněnou chuť.

1. Arašídy nejsou ořechy, i když je za ně považujeme, ale luštěnina.
2. Mají vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, které působí jako prevence proti srdečním onemocněním.
3. Až dvě třetiny vyprodukovaných arašídů ve světě zkonzumují Američané.
4. Používají se v sladkých i v slaných pokrmech.
5. Červenohnědá slupka dodá vašemu jídlu na zajímavosti.

Samostatný vývoj arašídů je velmi zajímavý. Původ arašídů je třeba hledat v Jižní Americe, kde byly pěstované a šlechtěné již před 6 000 lety. Dnes je však můžete najít ve všech tropických a subtropických oblastech. Arašídy jsou semena podzemnice olejné, která je rostlinou z čeledi bobovitých. Jde tedy o luštěninu, jejíž plodem je lusk. Celý proces začíná tak, že vzrostlé květy jsou opylovány hmyzem a po oplodnění se začínají uzavírat a stáčet k zemi. Plody se následně zavrtávají do půdy, kde zrají v hloubce asi 5–8 cm.